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如何使用全自动洗面筋机

来源:四达    发布时间:2019-08-08

如何使用全自动洗面筋机下面开封四达洗面筋厂家给你介绍,加水到双螺旋中间凸出点一样高度,第一次使用时,要少放一些水,水平面不到双螺旋突出点,缺3mm,这样给后期操作留下空间。

 水加注后,投入10-40袋面,每袋25公斤装,开启螺旋向前5-8转,停下来启动后转,向后5-8转,这样各运转5次,面已搅拌均匀,向电机方向运转,形成面团翻动,看到面团外表光滑,停车5分钟左右,让面团自行回到另一头,面团回位后,加注第一次水,加入水量距面筋机上口100mm,开启双螺旋向一头运行5-6转,停下来向反方向运转,这样运转4-5次,让面团向电机方向集中,停机放出第一次淀粉浆,注意第一次不能运转时间太长,时间太长就会把面筋洗飞,这样4-5次放浆,面筋机自己形成了面筋团,最后一次也是把面筋推向电机方向,放干净淀粉浆停机,打开放面筋机手轮,打开排放口,让双螺旋向出口运转,把面筋经螺旋推出机口。该机在正常使用时,从和面到洗面约一个小时完成。头几次为了取得操作经验与方法,时间会慢一些,在和面搅拌时观察面和水比例情况,发现面太干,应该马上加入少量水,面团不能太硬,太硬会影响出筋率,太软了也不好,影响出淀粉率,经过几次操作后,要留下记录,这样方便掌握操作方法。
    如何使用全自动洗面筋机这个是非常简单的,不会的人经过开封四达人员的简单讲解就会了。

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